Данный рецепт картофельных шаньг по-уральски является семейным и проверенным. Для приготовления необходимы картофель, мука, молоко, яйца, сливочное масло и сметана. Тесто разделить на 20 частей, каждую раскатать и защипать края. Картофель отварить, размять и добавить яйца, молоко, сливочное масло и сметану. Полученную массу положить в формочки из теста и запекать в духовке до румяной корочки.